Saint-Véran Charmond

Description

Une origine prestigieuse au cœur du Mâconnais

Le Saint-Véran, vin en provenance de la célèbre région viticole du Mâconnais à la limite sud de la Bourgogne, en limite du Beaujolais, tire son nom de deux villages célèbres : Saint Vérand (avec un d ) commune du département de Saône-et-Loire et le nom de l’appellation, Saint-Véran. Ce vignoble est soumis à un climat semi-continental avec des sols argilo-calcaires, dont la combinaison fait la joie du Chardonnay. Cette nature d’exception donne ainsi un vin blanc élégant à la fois floral et fruité avec une belle fraîcheur minérale.

Le savoir-faire de Philippe Charmond, vigneron passionné

Ce Saint-Véran est vinifié par Philippe Charmond, vigneron indépendant réputé pour son exigence permanente et son respect à la fois de l’homme et du terroir. Situé au cœur du Mâconnais, il produit ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes. Vinifié avec soin, ce blanc se dévoile dans toute la richesse de son terroir. La récolte est menée à parfaite maturité avant d’être lentement pressée afin d’en extraitre toute la finesse du fruit. L’élevage sur lies fines apporte une jolie matière tactile et une belle complexité aromatique.

Dégustation : finesse, fraîcheur et intensité aromatique

Philippe Charmond du Saint-Véran habille ici sa cuvée d’une robe brillante aux reflets dorés. Le nez, fin et délicat, laisse s’épanouir des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et de noisette. En bouche, la vive attaque cède rapidement le pas à une rondeur agréable, pour une finale longue et subtile. Un vin d’élégance, de richesse et de fraîcheur avec une belle légèreté. Ce vin se consomme tout aussi bien jeune pour sa vivacité, qu’après quelques années de garde, pour ses notes plus complexes.

Avec quels mets savourer ce vin blanc de Bourgogne ?

Le Saint-Véran est un vin blanc polyvalent et gastronomique, parfait pour accompagner une grande variété de plats. Voici quelques idées d’accords :

• Poissons grillés ou en sauce (bar, dorade, saumon)
• Fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques, crevettes)
• Fromages de chèvre ou à pâte pressée cuite (comté jeune, tomme)
• Viandes blanches (poulet à la crème, blanquette de veau)
• Cuisine végétarienne raffinée (risotto aux champignons, tartes aux légumes)

Servez-le frais, entre 10 et 12°C, pour révéler toutes ses subtilités.

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