Les Bières IPA : tout savoir sur cette bière aromatique
L’IPA (India Pale Ale littéralement « ale pâle d’Inde ») a conquis le cœur des brasseurs et des palais. Ces bières aux arômes floraux et fruités apportent un regard nouveau sur leur goût intense, à la recherche de nouvelles sensations et de nouvelles saveurs. Mais savez-vous d’où vient le nom « IPA »? Mangent-on tout simplement des pils, des bières de soif avec des bulles qui vont bien? Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’univers des IPA et à explorer les raisons de leur succès, notamment à travers des références à déguster le plus rapidement possible. Pensez à commander vos bières IPA en ligne chez Boissons du Monde, votre boutique au meilleur prix.
Qu’est-ce qu’une bière IPA ?
La bière de genre IPA appartient à la famille des bières de type ale, un mot désignant un procédé de fermentation haute, condition permettant de développer des arômes puissants et un goût plus affirmé. La bière IPA imprégnée de houblon, une plante odorante propre à la bière connue pour l’amertume et les arômes particuliers, est un bon exemple.
Origines et histoire de la bière IPA
Remontant au 18e siècle en Angleterre, les bières IPA sont directement liées à l’exportation vers l’Inde (pays colonisé par les Britanniques) qui, en raison des longs trajets maritimes, assurait leur conservation par l’augmentation de la quantité de houblon utilisée donnant ainsi lieu à une bière amère, mais aromatique, la célèbre IPA.
Pourquoi dit-on bière IPA ?
L’expression « IPA » est un acronyme pour India Pale Ale. Le terme « Pale » désignant la bière de teinte claire par opposition aux autres brunes du moment. L’ajout « India » dans l’appellation évoquant la destination des premières exportations.
Un nom historique
Au passé, la bière britannique qui s’élançait vers les rivages de l’Inde était acheminée tout particulièrement pour les besoins des soldats et des colons britanniques installés sur place, dans les colonnes. Est pointé ici le houblon en supplément pour préserver la bière, et donner une bière autre que les ales connues de l’époque au goût plus amer et parfumé, et qui constitue à la fois une manière de la dénommer IPA.
Les caractéristiques d’une bière IPA
Les bières IPA se distinguent par plusieurs caractéristiques qui les rendent uniques dans le monde des bières.
Un goût intense et amer
La présence du houblon dans l’IPA crée une amertume plus marquée que dans les autres types de bières. Ce goût est souvent complété par des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, voire de pinède. Les saveurs varient selon les types de houblon utilisés, et c’est ce qui fait la diversité des bières IPA.
Une variété de styles d’IPA
Il existe différentes catégories d’IPA, chacune ayant ses spécificités. On distingue généralement :
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L’IPA classique : La version la plus courante, avec un goût amer bien marqué.
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La Double IPA (DIPA) : Plus forte en alcool et en amertume, elle offre des saveurs encore plus intenses.
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La New England IPA (NEIPA) : Plus trouble, elle a un goût fruité et doux, avec moins d’amertume.
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La West Coast IPA : Très amère, elle a des notes résineuses et un goût de houblon sec.
Quelles sont les meilleures bières IPA en bouteille ?
Le choix d’une IPA de qualité dépend de vos préférences gustatives, mais certaines références se distinguent particulièrement. Ainsi, sur Boissons du Monde, vous trouverez une sélection de bières IPA hors du commun du monde entier.
Sélection des meilleures bières IPA
Voici quelques-unes des bières IPA les plus appréciées :
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Bière IPA Goose Island : Une IPA américaine avec des notes d’agrumes et une amertume équilibrée.
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Bière IPA BrewDog Punk : Une IPA écossaise avec des saveurs de fruits tropicaux et un corps légèrement malté.
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Bière IPA Lagunitas IPA : Une IPA américaine avec une amertume marquée et des arômes de pin et de pamplemousse.
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Bière IPA Stone IPA : Une référence classique de la côte ouest des États-Unis, très amère avec des notes de pinède.
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La bière IPA, un choix incontournable
Que vous soyez un aficionado ou un néophyte dans l’univers de la bière, les bières à l’IPA sont une occasion à saisir pour découvrir des goûts nouveaux et originaux. En effet, leur diversité fera des heureux dans le cœur des amateurs de bières gustativement affirmées. Pour découvrir bien sûr les meilleures, n’oubliez pas : au sein de Boissons du Monde, boutique en ligne convenant à tous, la découverte des meilleures bières à l’IPA fait partie d’une offre de combinaison de saveurs garantissant une expérience unique de dégustation.
