Mikkeller Night King DIPA est une bière artisanale brassée par la brasserie danoise Mikkeller. Cette bière appartient au style Double India Pale Ale (DIPA), qui se caractérise généralement par une forte teneur en houblon, à la fois dans l’amertume et dans les arômes.
Le Night King DIPA est une bière robuste et intense, avec une teneur en alcool généralement élevée, ce qui lui confère une puissance supplémentaire. Elle est souvent décrite comme ayant des arômes intenses de houblon, avec des notes florales, d’agrumes, voire tropicales, selon les variétés de houblon utilisées. En bouche, elle offre une amertume prononcée mais bien équilibrée par une base maltée riche et caramélisée, ce qui lui confère une certaine douceur pour contrebalancer l’amertume.
Le Night King DIPA peut être considéré comme une bière de dégustation pour les amateurs de houblon, en raison de son profil de saveur audacieux et de sa complexité. Il est souvent recommandé de le déguster à une température légèrement plus élevée que les bières légères, afin de libérer pleinement ses arômes et ses saveurs. Cette bière peut être appréciée seule ou accompagnée de plats riches en saveurs, comme les plats épicés ou les plats de viande grillée.
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